**Debido al aumento en los precios, comerciantes se integran a la competencia desleal y no cumplen lineamientos de salubridad

 Karen MEZA

 Debido al aumento en el precio del pollo, algunos comerciantes compran pollo de segunda calidad, que se caracteriza por tener más plumas, ser más pequeña y menos fresca.

De enero a este mes, aumentó 12 pesos el costo del pollo. Los comerciantes por miedo a perder clientes e, incluso, a tener bajas ventas y pérdidas mayores, hacen un aumento mensual de dos pesos, por lo que su producto se llega a vender hasta en 50 y 60 pesos por kilo.

“El aumento del pollo es improvisto, a los clientes no les subimos de golpe, porque nos dejarían de comprar, lo dejamos caer de dos pesos; mucha gente piensa que a nosotros nos suben el precio cada mes, pero no hay veces que es cada tres veces”, agregó Nadia Monterrosas.

Por ello, explican, muchos se integran a la competencia desleal y venden sus productos en las calles o fuera de su domicilio.

“Fuera de los mercados, en las calles, en donde sea, ellos (los vendedores de pollo) dan las cosas más baratas, pero quién sabe de dónde sea su carne y quién los respalde”, agregó Miguel Lecona, vendedor de la pollería La rancherita.

Los comerciantes informaron que los pollos que llegan al mercado obedecen los lineamientos de salubridad. En el mercado 5 de Mayo se ubican carnes de empresas privadas como El gallo giro, Bachoco, así como del rastro municipal y de la ciudad de Tecamachalco y Tehuacán.

En este sentido, Miguel Lecona indicó que los comerciantes informales no cumplen con las normas de salubridad, pues desconocen el origen de la compra de su producto; sin embargo, ninguna autoridad de salud regresa a verificar las carnes, cuando están dentro de los establecimientos.

Aseguran que la venta ha disminuido, debido a que los poblanos compran menos por temor a enfermedades y a la falta de higiene.

Ángel Gutiérrez pidió a las autoridades regular la operación de los proveedores y comerciantes, sobre todo ahora con el brote de la gripe aviar en granjas del estado de Jalisco.