Visitamos la cafetería preferida de los poblanos Black Coffee Gallery y nos dimos a la tarea de preguntar ¿cómo les gusta el café? ¿cuál es su favorito?, esto fue lo que nos contestaron: Héctor y Manuel nos dijeron que su favorito es el latte macchiato, que es leche caliente con una pequeña cantidad café expresso. El café se agrega sobre la leche. Sebastián, Víctor Manuel y Mariana comentaron que el café americano es el de su preferencia pues es un café reducido o suavizado con el doble o más de agua de lo normal. Además es el que más se apetece en esta temporada invernal expresaron. Para Viridiana y Susana un capuchino es lo que más disfrutan mientras platican, se trata de un café expresso al que se le añade leche espumosa, generalmente salpicada con polvo de cacao. La proporción debe ser 1/3 de expreso, 1/3 de leche y 1/3 de espuma de leche. Por cierto sabían que la palabra cappuccino se toma de la semejanza del color de esta preparación con el color de los hábitos de los monjes de esa orden. El aroma del café igual que en otros productos como el vino, desempeña un papel importante en el placer que da beber una taza de café. En esta cafetería se disfruta cualquier variedad de café con un servicio de primera y un excelente ambiente.[gallery ids="64809,64810,64811,64812"]
