**Secretaría de Salud gira instrucción de verificar las condiciones higiénicas de dicho producto en los mercados TEHUACÁN Patricia FLORES Corresponsal  TRAS REGISTRARSE el primer deceso en la región por consumo de hongos silvestres, la Dirección de Fomento Comercial implementará a partir de este fin de semana un operativo a los dos mercados de la ciudad y a los 16 tianguis que se ubican en las colonias, para detectar las condiciones sanitarias que presenta este producto, Gerardo González Ramírez, titular de esa dirección municipal, dijo que el año pasado no se detectó la comercialización de hongos silvestres en los mercados, sin embargo, dado que durante la temporada de lluvias el producto abunda, no es de extrañar que pueda haber riesgos para la salud por el consumo indiscriminado de algunas especies venenosas. González Ramírez externó que en caso de ser detectados serán confiscados. Señaló que en coordinación con el departamento de Control Sanitario, se realizará el operativo, para lo cual intervendrán 21 personas, que son los que de forma regular realizan visitas de inspección en los mercados, aunque ahora lo harán acompañados de personas que conocen de hongos, de modo que se trabaje de manera conjunta. Verónica Diego, del departamento de Epidemiología de la Jurisdicción Sanitaria 10, indicó que el único hongo que puede consumirse sin mayor problema es el champiñón, pues llevan todo un proceso y están etiquetados con las normas sanitarias autorizadas. Externó que los métodos tradicionales para descartar que un hongo es venenoso son inexactos, pues las toxinas sólo se pueden detectar vía laboratorio. La especialista mencionó que la reacción a un hongo puede variar de persona a persona, mientras para alguno puede ser mortal y en el transcurso de siete días desarrollar una hepatitis que lo lleve a la muerte. En cambio, otros no presentan ninguna reacción, de modo que se debe ser cuidadoso en su manejo y evitarlos. La funcionaria dijo que uno de los mayores problemas de la intoxicación por hongos silvestres es que esta puede ser masiva, es decir una familia puede tener un desenlace fatal, de ahí que se pidió a los municipios que conforman la jurisdicción que se evite la venta de este producto en todos los mercados y centros de consumo, y se retírenlas especies tóxicas, en caso de ser detectados. |