*El aumento en el costo de materias primas repercutirá en el precio final al consumidor de este producto básico ACATLÁN DE OSORIO Beatriz AQUINO/ATN Noticias  EL AUMENTO en el precio de las materias primas para elaborar pan, como son la harina y el huevo, ha provocado que los costos se hayan disparado para los comerciantes dedicados a la venta de este alimento, quienes prevén un alza en los precios al consumidor. Mario Sánchez López, propietario de una panadería localizada en el mercado principal de Acatlán de Osorio, explicó que para la industria panadera ha traído graves consecuencias el aumento en las materias primas, pues los costos se elevaron en más del 100 por ciento. Explicó que solventar los nuevos costos, sin contar los gastos de la mano de obra, se ha convertido en un problema para las familias que dependen de manera directa de esta industria, que en la actualidad han perdido más de 50 por ciento de las ganancias. “Es alarmante el aumento en el precio de la harina y ahora tenemos el del huevo; este producto que es indispensable para la elaboración del pan ha alcanzado los 700 pesos por caja y se utiliza más de una al día”, dijo el pequeño empresario. Agregó además que también hay alzas en los costos de las grasas, como el aceite y manteca vegetal, lo que ha provocado un descontrol en las panaderías y los gastos de estas. Explicó que con el propósito de no aumentar los precios al consumidor han pensado incluso en la disminución en el tamaño de las piezas de pan, pues utilizan un promedio de dos kilos 700 gramos para la elaboración de 36 panes, un promedio de 75 gramos por cada uno. “El pan es un producto es un alimento de vital importancia para la región Mixteca, diariamente muchas familias buscan este producto para ponerlo en sus mesas, hasta el momento se han mantenido los precios del pan para no afectar la economía de la familia a pesar de que la situación para nosotros es muy difícil”, expresó. Refirió que mientras en las comunidades de la región los precios han permanecido congelados por muchos años, se prevé que en las ciudades aumenté, lo cual serviría para poder rescatar la economía de las familias que viven de esta industria en la zona. |