Seguridad alimentaria en San Martín Texmelucan: Operativos y calidad del rastro municipal
Descubre cómo el Rastro Municipal de San Martín Texmelucan garantiza la seguridad alimentaria con operativos regulares y altos estándares de calidad
En la matutina informativa de hoy, la presidenta municipal Norma Layón encabezó una sesión donde Alejandro Landeros, director del Rastro Municipal de San Martín Texmelucan, informó sobre los operativos continuos de COFEPRIS en las instalaciones del rastro. Landeros destacó que durante los cuatro años que ha estado al frente, no se ha registrado ningún decomiso, enfatizando las medidas para garantizar la calidad de la carne. Se asegura que todos los animales pasan por una inspección ante-mortem para detectar posibles riesgos para la salud pública. Además, se remueven los órganos que podrían contener clembuterol, los cuales se utilizan para producir composta, asegurando así que la carne sea segura para el consumo. Cada porción de carne está debidamente sellada y los introductores reciben un comprobante de sacrificio, reforzando el control sobre la trazabilidad de los productos cárnicos que entran al mercado. |
