Puebla fue elegida para albergar la producción del Café del Bienestar, uno de los proyectos impulsados por el Gobierno federal para fortalecer el campo mexicano y dar mejores condiciones de venta a pequeños productores de café. La procesadora será instalada en un terreno de tres hectáreas dentro del Polo de Desarrollo del Bienestar, ubicado en San José Chiapa. La secretaria de Desarrollo Rural estatal, Ana Laura Altamirano Pérez, señaló que la llegada de este proyecto representa un paso importante para Puebla debido a que la entidad fue seleccionada por el Gobierno federal para desarrollar la producción del llamado Café del Bienestar. La funcionaria explicó que ya cuentan con la documentación del terreno donde será instalada la procesadora, lo que permitiría avanzar con el proyecto en los próximos meses. Además, adelantó que próximamente se prevé la visita de María Luisa Albores González, quien encabeza el área de Alimentación para el Bienestar. 
De acuerdo con las autoridades, el proyecto también contempla integrar el café poblano comercializado bajo la marca 5 de Mayo, con el objetivo de generar un producto más rentable y evitar que pequeños productores dependan de intermediarios o acaparadores. La iniciativa forma parte de la estrategia federal para impulsar compras públicas con contenido nacional y permitir que cafetaleros poblanos puedan convertirse en proveedores de dependencias del Gobierno de México. Ana Laura Altamirano Pérez destacó que Puebla es una de las principales potencias cafetaleras del país, aunque señaló que muchas veces el producto no recibe el valor económico que merece en el mercado. Te puede interesar: ¡En Huejotzingo hacen magia! Inauguran obra de 4 mdp… y 16 días después lanzan licitación Por ello, explicó que las futuras licitaciones estarán enfocadas principalmente en cooperativas y pequeños productores, dejando fuera a grandes empresas o corporativos transnacionales. Hasta ahora, existen 12 productores poblanos precalificados para vender dentro de este esquema, aunque las convocatorias continuarán abriéndose varias veces al año. La secretaria también informó que entre enero y abril fueron recuperadas 54 mil hectáreas de cultivo que permanecían sin sembrarse por falta de apoyo, cifra que se suma a otras 50 mil hectáreas rehabilitadas en 2025.
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