Glifosato en miel: Estudio y métodos analíticos para su control
Descubre el impacto del glifosato en la miel y los métodos analíticos desarrollados para medir su concentración.
En México, el glifosato, un herbicida ampliamente utilizado en la agricultura, representa una preocupación creciente debido a su presencia en la miel y sus posibles efectos en la salud pública y el medio ambiente. Académicos del Instituto de Ciencias de la BUAP han investigado los niveles de glifosato en la miel para garantizar su inocuidad, utilizando métodos analíticos innovadores desarrollados por la doctora Alia Méndez Albores del Centro de Química del ICUAP. El glifosato persiste en el suelo y el agua después de su aplicación, afectando no solo los cultivos sino también a las colmenas de abejas que polinizan en áreas agrícolas. La técnica de espectroscopia Raman mejorada en superficie (SERS) ha sido empleada para medir las concentraciones de glifosato de manera eficiente y precisa, proporcionando una alternativa menos costosa a la cromatografía líquida-espectrometría de masas en tándem. En el estudio, se encontraron niveles detectables de glifosato en muestras de miel recolectadas en diversas regiones de Puebla, reflejando la preocupación por la contaminación indirecta de productos alimenticios esenciales como la miel. Los investigadores han propuesto estrategias colaborativas entre agricultores y apicultores para mitigar esta contaminación, promoviendo el uso responsable de herbicidas y prácticas agrícolas sostenibles. El próximo paso incluye la validación del método analítico para su implementación práctica, asegurando que los apicultores puedan monitorear y controlar los niveles de glifosato en la miel de manera efectiva. Este enfoque integral busca proteger tanto la salud humana como el ecosistema agrícola frente a los desafíos de la contaminación por agroquímicos en México. |