La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP realizará el primer Café Científico el próximo viernes 29 de enero, de 11:00 a 12:00 horas, en la Sala Coworking de la Dirección de Innovación y Transferencia de Conocimiento (DITCo), con el objetivo de acercar la ciencia de manera accesible y cercana a la comunidad universitaria y al público en general. En este primer encuentro, los investigadores María Lorena Luna Guevara y Juan José Luna Guevara participarán como ponentes y abordarán el enorme potencial de diversas plantas, desde una perspectiva que vincula la ciencia, la cultura y la nutrición, destacando su relevancia en el contexto mexicano. La charla busca generar diálogo y reflexión sin recurrir a un lenguaje técnico complejo, apostando por una divulgación científica comprensible para todos los públicos. De acuerdo con Norma Chantal Seoane Sabino, coordinadora de Lengua Extranjera de la Vicerrectoría de Investigación y Estudios de Posgrado (VIEP), el Café Científico nace como una estrategia para compartir el conocimiento científico en un formato ligero y participativo. Además, explicó que esta iniciativa se realizará de manera mensual, el último viernes de cada mes, alternando sesiones en español e inglés como parte de un proceso gradual de internacionalización. 
La primera edición tendrá un cupo limitado a 20 personas, mientras que a partir de febrero se ampliará la participación a más integrantes de la comunidad BUAP. La convocatoria ya se encuentra disponible en redes sociales y en la página institucional de la VIEP, donde las personas interesadas pueden solicitar información y confirmar su asistencia a través del correo norma.seoane@correo.buap.mx. El objetivo central del Café Científico es acercar la ciencia a estudiantes, docentes y público en general, promoviendo el interés por el conocimiento desde una comunicación clara, inclusiva y cotidiana, que permita resignificar la ciencia y su impacto en la vida diaria. Juan José Luna Guevara es profesor e investigador de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), adscrito a la Facultad de Ingeniería Química. Su trabajo se desarrolla en el campo de la ingeniería en alimentos, donde ha participado en proyectos relacionados con el estudio de compuestos bioactivos, propiedades funcionales de los alimentos y desarrollo de productos con valor nutricional agregado. Su labor académica incluye investigación aplicada y divulgación científica, y forma parte del Sistema Nacional de Investigadores. María Lorena Luna Guevara es profesora e investigadora también de la BUAP y también adscrita a la Facultad de Ingeniería Química, en el área de ingeniería en alimentos. Sus líneas de trabajo están vinculadas con la inocuidad alimentaria, el análisis nutricional y el desarrollo de alimentos a partir de ingredientes naturales. Ha colaborado en diversos proyectos de investigación enfocados en mejorar productos alimenticios tradicionales y fortalecer su valor funcional, además de integrar el Sistema Nacional de Investigadores. |