Zapotitlán Salinas contará con representación en la VIII Cumbre Ecuador 2026, encuentro internacional de pueblos indígenas, a través de Isis Román Cruz, investigadora, cocinera tradicional y chef originaria de este municipio poblano. Román Cruz fue seleccionada mediante una convocatoria abierta para asistir al evento, en el que representará a la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, a la región de Zapotitlán Salinas y a los pueblos originarios. En entrevista con un medio de circulación local, explicó que actualmente se encuentra reuniendo recursos para poder cubrir los gastos del viaje. Indicó que, además de su participación, otros cinco representantes de México acudirán a la cumbre, que se realizará a finales de abril en Ecuador. En su intervención, adelantó que abordará la realidad de las comunidades indígenas y los efectos que genera el turismo en localidades como Zapotitlán Salinas. Señaló que, si bien el turismo puede ser un motor económico, existen problemáticas relacionadas con la distribución de beneficios, la falta de apoyo a artesanos y cocineras tradicionales, así como la reventa de productos locales por personas externas a las comunidades. Te puede interesar: Orgullo oaxaqueño: cocineras tradicionales llevan sabores de México hasta Emiratos Árabes También refirió que fenómenos como el crecimiento de la industria del mezcal han derivado en prácticas como el desmonte ilegal de agave, y advirtió sobre los posibles impactos en recursos naturales, particularmente el abasto de agua, ante un incremento sostenido de visitantes. Finalmente, Román Cruz subrayó que no se opone al desarrollo de su municipio, pero consideró necesario que este se realice bajo criterios de responsabilidad, concientización y sustentabilidad, que prioricen a las comunidades locales.
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