La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla pidió al Ayuntamiento de Puebla establecer mecanismos de diálogo y regularización antes de aplicar clausuras a establecimientos del sector, especialmente cuando se trate de faltas administrativas menores. El presidente del organismo, Carlos Azomoza Sánchez Martínez, señaló que los restauranteros buscan cumplir con la normatividad vigente, pero solicitó que exista comunicación previa con las autoridades municipales para evitar sanciones que puedan afectar la operación de los negocios. Explicó que en algunos casos, como el ocurrido recientemente en una Pozolería Matamoros, la falta de un documento puede derivar en la clausura inmediata del establecimiento, lo que pone en riesgo tanto el patrimonio de los propietarios como las fuentes de empleo de sus trabajadores. En ese sentido, el dirigente empresarial consideró que sería preferible abrir procesos de regularización antes de suspender las actividades comerciales, sobre todo cuando se trata de trámites o pagos pendientes que pueden resolverse con acompañamiento institucional. Te puede interesar: Puebla instala 168 cámaras y 30 botones de alerta vinculados al C5i Sánchez Martínez reconoció que el área de Normatividad Comercial del Ayuntamiento ha contribuido en algunos casos a que los establecimientos puedan poner en regla su documentación, en un contexto donde las inspecciones se han intensificado. No obstante, también denunció que algunos inspectores han solicitado “mordidas” o dádivas a los negocios para evitar sanciones, montos que —según explicó— van desde los 3 mil hasta los 14 mil pesos. “Nosotros, desafortunadamente, hemos tenido casos en los que inspectores nos han pedido las famosas mordidas o dádivas”, señaló, al subrayar que la postura del organismo es no acceder a este tipo de prácticas y mantener la operación de los restaurantes dentro del marco legal. Sin embargo, admitió que algunos establecimientos que no están completamente en regla terminan cediendo ante estas exigencias para evitar sanciones o clausuras.
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