La cecina, las tortillas hechas a mano, el mezcal y las tradicionales mojigangas volverán a reunir a miles de visitantes en Atlixco durante la 18ª Feria de la Cecina, que se celebrará los 1 y 2 de agosto en el Centro de Convenciones del Pueblo Mágico. El encuentro, que se ha consolidado como una de las celebraciones gastronómicas más representativas de la región, espera recibir más de 18 mil asistentes provenientes de Puebla y de otros estados del país. En esta edición participarán 22 productores, quienes prevén comercializar más de cinco toneladas de cecina, uno de los platillos más emblemáticos del municipio. Te puede interesar: Atlixco instala catrina colosal en el AIFA rumbo al Mundial 2026 Además de degustar la tradicional cecina acompañada de nopales, aguacate, chiles, verduras en vinagre, memelas, enchiladas y tortillas elaboradas a mano, los visitantes podrán recorrer un corredor artesanal y de mezcal, donde productores locales ofrecerán parte de la riqueza gastronómica y cultural de la región. Uno de los momentos más esperados llegará el 2 de agosto con el tradicional desfile de mojigangas, un espectáculo de música, color y figuras monumentales que cada año recorre las calles de Atlixco y atrae a turistas de distintos puntos del país.  Durante la presentación del evento, representantes de la Secretaría de Desarrollo Turístico, el Ayuntamiento de Atlixco y el comité organizador coincidieron en que la feria no solo preserva una tradición culinaria con décadas de historia, sino que también representa una importante fuente de ingresos para más de 60 familias dedicadas a la elaboración y venta de cecina. La presidenta del comité organizador, Lorena Parra, invitó a quienes visiten el municipio a aprovechar el fin de semana para recorrer el Centro Histórico, conocer los viveros, disfrutar de la gastronomía local y descubrir otros atractivos que distinguen a este Pueblo Mágico. |