La Secretaría de Salud, a través de Cofepris, prohibió oficialmente el uso del colorante Rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos, tras confirmar que su consumo supera hasta dos veces el límite seguro. La medida se publicó el 28 de mayo de 2026 en el Diario Oficial de la Federación, luego de que Estados Unidos también prohibiera este aditivo por representar riesgos para la salud. Te puede interesar: Cofepris propone eliminar el colorante rojo 3 por exceder niveles seguros de consumo Riesgos del colorante rojo 3 detectados en MéxicoDe acuerdo con Cofepris, la exposición diaria estimada en el país es de 0.231 miligramos por kilo de peso, mientras que el límite recomendado por la OMS es de 0.1 miligramos. Esto significa que la población mexicana supera más del doble la Ingesta Diaria Admisible, con mayores riesgos identificados en niñas y niños que consumen productos con este aditivo. El compuesto, también conocido como eritrosina, ha sido vinculado con problemas de hiperactividad y con la aparición de tumores tiroideos observados en estudios con ratas macho.
Cómo identificar el colorante rojo 3 en productosEl Rojo 3 es un colorante sintético derivado del petróleo, utilizado para dar tonos rojo cereza brillante a gelatinas, gomitas y otros alimentos procesados. Para identificarlo, revisa la lista de ingredientes y busca alguno de estos nombres:
Las empresas tienen un plazo de 24 meses, a partir de la publicación del acuerdo, para reformular sus productos y agotar el inventario existente en el mercado. Como alternativas naturales, los fabricantes podrán utilizar pigmentos derivados del betabel, el carmín o antocianinas presentes en frutas y verduras. |