Fue durante la mañana del lunes 22 de abril cuando múltiples personas comenzaron a presentar síntomas de intoxicación.
Al menos 300 personas originarias de diversas comunidades de la Sierra Negra, pertenecientes al municipio de Ajalpan, Puebla, resultaron intoxicadas tras consumir carnitas servidas durante la fiesta patronal de Pizcuautla, celebrada el pasado domingo 20 de abril. De acuerdo con reportes de habitantes de la región, el incidente afectó a personas provenientes de al menos 24 comunidades que acudieron a la celebración. La noche del domingo, luego de los actos religiosos, los organizadores de la festividad ofrecieron carnitas a las y los asistentes, así como a catequistas, en agradecimiento por su participación. Fue durante la mañana del lunes 22 de abril cuando múltiples personas comenzaron a presentar síntomas de intoxicación, entre ellos diarrea, náuseas, vómito, fiebre y malestar general. Debido a ello, acudieron a clínicas y servicios médicos disponibles en sus localidades.
Entre las comunidades con personas afectadas se encuentran La Escondida, Tepepa, Buena Vista, Rancho Nuevo, Xonacatec, Duraznotla, La Ciénega, San José Los Pinos, Puerto de Ángel y Ahuatepec, cuyos habitantes coincidieron en haber consumido las mismas carnitas. El presidente municipal de Ajalpan, Faustino Soriano Centeno, informó que ya se encuentran en contacto con las personas afectadas y sus familias para brindar atención médica inmediata, sobre todo a niñas, niños y personas adultas mayores, quienes figuran entre las y los más afectados. Ante esta situación, una brigada del área de salud fue enviada a las comunidades para valorar el estado de salud de las personas intoxicadas y evitar complicaciones mayores.
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