De cada siete kilogramos de huevo producidos en México durante 2025, aproximadamente uno provino de Puebla, entidad que aportó 496 mil 846 toneladas y se colocó como la segunda mayor productora del país, únicamente por debajo de Jalisco. De acuerdo con cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la producción poblana representó el 14.3 por ciento del total nacional, que alcanzó los 3 millones 469 mil 598 toneladas al cierre del año pasado. Puebla únicamente fue superada por Jalisco, que encabezó la producción con un millón 789 mil 061 toneladas. Entre ambas entidades concentraron 65.9 por ciento del huevo producido en México, lo que refleja el peso de estos dos estados en la actividad avícola. En tercer lugar se ubicó Sonora, con 204 mil 768 toneladas; seguido de Yucatán, con 165 mil 272, y San Luis Potosí, con 142 mil 820 toneladas. Estas cinco entidades concentraron 80.6 por ciento de la producción nacional, aunque los 32 estados del país participan en esta actividad agropecuaria. Producción de huevo en México aumentó 6.1 por ciento durante 2025Las cifras de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (Dgsiap) muestran que la producción mexicana de huevo pasó de 3 millones 270 mil 074 toneladas en 2024 a 3 millones 469 mil 598 en 2025. Esto representó un incremento de 199 mil 524 toneladas, equivalente a un crecimiento anual de 6.1 por ciento. En términos económicos, el valor de la producción también aumentó, al pasar de 96 mil 675 millones de pesos a 114 mil 881 millones, una diferencia de 18 mil 206 millones de pesos, equivalente al 18.8 por ciento. El crecimiento del valor fue superior al registrado en volumen, aunque estas cifras no permiten establecer por sí solas cómo se comportaron los precios que pagaron los consumidores. Te puede interesar: Jitomate, cebolla y gas LP disparan el costo de la canasta en septiembre Por otra parte, México se mantuvo como el sexto productor mundial de huevo, con una participación del 2.7 por ciento entre 177 países considerados en las estadísticas del sector. La dependencia federal también reportó que el consumo anual por habitante alcanzó los 24.8 kilogramos de huevo, uno de los alimentos que forman parte de la canasta básica de los hogares mexicanos. Para 2026, las cifras preliminares indican que hasta mayo se habían producido un millón 422 mil 420 toneladas, cantidad equivalente al 40 por ciento de la meta nacional prevista para el cierre del año. |