Salpicón mexicano [El Buen Comer]

**No te pierdas este típico platillo de nuestra cocina nacional Samuel DE URIARTE Ingredientes - Carne cocida de res 500 gramos (pecho o costillar sin hueso). - Cebolla picada en tiritas 1 pieza. - Jitomates picados en daditos 2 piezas. - Aceite 1 cucharada. - Medio limón. - Perejil picado 2 cucharadas. - Ajo molido 1 cucharada. - Vinagre 1 cucharada. - Sal y pimienta al gusto. - Papas cocidas en cubitos 300 gramos. Procedimiento Deshebrar o picar la carne en trozos pequeños. En un recipiente aparte, colocar la cebolla lavada, sazonar con sal, pimienta y vinagre. Mezclar bien e incorporar el ajo, el tomate y el perejil. Rociar con el jugo de limón y el aceite. Añadir la carne y mezclar bien. Dejar que macere unos minutos. Sirva y acompáñelo con papas cocidas. Tiempo de preparación 30 minutos Rinde: 6 porciones. Chefdeuriarte@hotmail.com