Aprenden lo último en cocina molecular

Los pasados 21 y 22 de octubre, aficionados a la cocina participaron en el gastro taller Mixología Molecular, el cual fue realizado en Molecular Cuisine Supplies (MCS) para difundir las últimas técnicas de este estilo de cocina.

Durante las dos sesiones los asistentes fueron guiados por chefs que les facilitaron temas como utilización de aditivos, esferificación en medios ácidos, gellyshots, cocteles alto vacío, espumas, cryo cocteles, infusiones instantáneas, entre otros.

El evento formó parte de una serie de talleres en los que los participantes adquieren conocimientos relacionados con la repostería molecular, mixología molecular y cocina molecular.