La tarde del pasado viernes, en un renombrado hotel al norte de la ciudad, se llevó a cabo una degustación del platillo más representativo de esta temporada: los chiles en nogada. Esto, con el objetivo de dar a conocer a los visitantes el patrimonio cultural gastronómico de Puebla a través de sus sabores. Los comensales ? quienes formaban parte de un fam trip o viaje de familiarización? fueron testigos de un cooking show en el que pudieron apreciar todo el proceso de elaboración del platillo, de acuerdo con una receta tradicional poblana. Reunidos en uno de los jardines del hotel, donde se dispusieron varias mesas para el banquete, los invitados fueron testigos de cada paso de la intrincada receta: desde la elaboración del picadillo con todas las frutas apropiadas que le dan ese toque característico (manzana panochera, pera de leche, durazno criollo), hasta el emplatado en su presentación final, ya bañado en nogada y decorado con hojas de perejil fresco y granada, justo antes de deleitar el paladar de los presentes. |