Alimentos que sustituyen a la carne

Legumbres

Estas son los frijoles, guisantes y lentejas, los cuales también tienen entre 20 y 25 por ciento de su peso en proteínas, además cuentan con una gran cantidad de hierro y fibra, se consiguen y cocinan fácilmente y se pueden combinar con distintos platillos.

Frutos secos y semillas

Las nueces, almendras, pistaches, pasas y dátiles son algunas opciones, aparte de las semillas de girasol o calabaza, que contienen proteínas, vitamina E y muchos nutrientes. Algunos de ellos tienen grasas insaturadas, las cuales son saludables y buenas cantidades de fibra.

Huevos

Para algunos esta es la mejor opción para sustituir la carne ya que un huevo contiene más de seis gramos de proteína, aunque si te preocupa su consumo por los problemas con el colesterol tienes la opción de utilizar solo la clara que contiene unos 3.6 gramos de proteína.

Productos de soya

Esta es la comida básica para las personas que optan por una dieta vegetariana o vegana, siendo importantes por su valor proteico, ejemplo: una hamburguesa de soya tiene 11 gramos de proteína, más que los diez gramos que puede tener media taza de tofu.

Hongos

Los preferidos por los veganos, estos champiñones o portobellos son una posibilidad más para sustituir a la carne en cualquier receta, ya que su contenido proteínico es de 3.81 gramos por cada 100 gramos. Contienen vitaminas, minerales, textura y buen sabor.

Jaca

Esta es técnicamente una fruta que te pude sorprender por el gran sabor que le da a los platos salados, aunque su sabor el ligeramente dulce. Esta se puede encontrar entera, cortada o en lata y muchos la prefieren acompañar con adobos para hacer alimentos como barbacoa.