Consejos de alimentación para esta cuarentena
Sigue estas recomendaciones para llevar una dieta balanceada
La licenciada en Nutrición, Ana Livier Medrano Lerma, afirmó que la alimentación y estado de nutrición de una persona son factores importantes que contribuyen al sistema inmunológico, es decir, las defensas del cuerpo que combaten infecciones de bacterias y virus. ¿Cuáles son las provisiones ideales? Indicó que son esenciales los alimentos que nos aportan carbohidratos como cereales integrales y frutas; proteínas como el pescado, pollo, carne de res, huevo, fríjol y lentejas; grasas saludables como los aceites vegetales, aguacate, nueces y almendras; así como vitaminas y minerales que contienen las frutas y verduras, todo esto para fortalecer el sistema inmune y que éste pueda responder a las enfermedades. Reveló que las personas que gozan de buena salud y mantienen un peso adecuado, su sistema inmunológico funciona adecuadamente, de lo contrario, si existe desnutrición u obesidad el sistema inmunitario se debilita al suprimir sus funciones y las enfermedades virales pueden afectar más. También lee: Cuidados para personas con obesidad ante el CoronavirusRecomendaciones Ante la situación de contingencia, Medrano Lerma sugirió opciones alimenticias para esta temporada donde las personas no saldrán de casa. Por ello siempre deben tener verdura y fruta, especialmente cítricas como la naranja, guayaba, mandarina, toronja, fresas, limón, entre otras, ya que fortalecen el sistema inmune. La nutrióloga señaló que las verduras se pueden cocer, picar y posteriormente congelar al igual que los alimentos de origen animal como el pollo, pescado y carne, así como frijoles y lentejas. Recordó que se deben tener paquetes de alimentos básicos para cocinar como arroz, pasta, frijoles, habas, lentejas, huevo, leche descremada y avena; sin olvidar las tortillas, que pueden mantenerse en refrigeración. También aconsejó tener en la cocina harina de maíz para preparar tortillas hechas en casa, sopes o tlacoyos al comal, o bien harina de trigo para hacer pan casero. Y así estar preparado ante cualquier desabasto.
La especialista en Nutrición del IMSS aconsejó preferir cereales integrales como la avena, arroz, pan o galletas integrales. Disminuir el consumo de grasas de origen animal como mantequilla, manteca, tocino y margarina, evitar refrescos, jugos enlatados, galletas, cereales azucarados, dulces, postres o comida lista para preparar, debido a que los productos industrializados no contribuyen a fortalecer las defensas y lo único que ocasionarán será subir de peso. |