Durante la contingencia ocasionada por la epidemia de COVID-19 es importante mantener una dieta equilibrada. La primera guía que tenemos en México, es el Plato del Buen Comer, el cual favorece el consumo de frutas y vegetales, ya que la mayoría de estos alimentos contienen vitamina A, que ayuda a mantener saludables las mucosas, y vitamina D que ayuda a reestablecer el sistema inmune, lo que fortalecerá la defensa contra el virus.

Así lo expuso el doctor Herón José Salgado Martínez, coordinador de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad del Valle de México, quien agregó que es importante equilibrar el consumo con vegetales, frutas, cereales y carnes, evitando el consumo de grasas saturadas, que se encuentran en productos refritos o empanizados, pues estos alimentos aportan calorías extra y sobre todo grasas malas.

Alimentos que deben estar en tu alacena

El experto aseveró que se deben consumir cereales integrales, verduras, frutas, pescado, atún, carnes blancas como pollo y el consumo de carnes rojas “magras”. “También hay que consumir suficientes líquidos, preferentemente agua natural, hay que evitar los llamados fast food, alimentos altamente procesados, alimentos refritos y bebidas azucaradas o con alcohol. Asimismo, sugiere realizar actividad física en casa 150 minutos a la semana”.

El experto en nutrición dijo que en general se debe consumir fruta, jugos naturales porque van a apoyar a obtener esos micronutrientes que van a combatir cualquier tipo de infección. En el caso de aguas frescas, el doctor Herón recomienda que se viertan trozos de la fruta, no necesariamente eliminar la cáscara por la fibra que contienen, no endulzar porque la fruta misma contiene azúcar, “podemos tomar agua de limón, de naranja, un agua de manzana, tamarindo, según la región de México podemos obtener diferentes frutos”, manifestó.