01 de Junio de 2014 |
Alina FERNÁNDEZ Corresponsal  Se efectuará la tradicional Feria del Tamal en Zitlaltepec del 22 de junio al 9 de julio, motivop por el cual se esta organizando todos lo pormenores para realizar dicho festejo, así lo dio a conocer el alcalde de este lugar Roosebetl Rodríguez García. El edil resaltó la tradicional Noche del Tamal, el cual es un evento que representa a la Feria de Zitlaltepec que lleva el mismo nombre, por lo que ese día participan habitantes de este lugar que se dedican a la elaboración de este antojito, quienes repartirán tamales a todos los visitantes y asistentes al evento, y agradeció el apoyo de los comerciantes por su ayuda con la que es posible llevar a cabo este evento. Expresó que el oficio y la industria del tamal es algo que caracteriza y representa a la comuna, puesto que es una actividad que permite a los pobladores trabajar dentro y fuera del municipio, además de avanzar más cada día y tener una mejor economía y condiciones de vida en este lugar. Señalo que en la Noche del Tamal participan más de treinta familias que se dedican a la elaboración de los tamales, los cuales exponen y regalan a los miles de asistentes y visitantes a este evento, y recalcó que el setenta por ciento de la población se dedica a este oficio. Informó que los distintos sabores de los tamales a repartir será de: salsa verde, mole rojo, rajas, estilo jarocho y oaxaqueño, asimismo de dulce de limón, naranja, piña, chocolate, fresa, al igual que se realizan infinidad de atoles rompope fresa, coco, arroz y el tradicional champurrado. Cabe hacer mención que la tradición de la noche del tamal data desde 1980, año en el que se une la costumbre con la festividad del 29 de junio en honor a su santo Patrono San Pablo Apóstol y la elaboración este delicioso antojito inicio en el año de 1948, cuando algunos pobladores de este municipio salían en busqueda de un trabajo al Distrito Federal, lugar donde se les abrieron las puertas al emplearse elaborando y vendiendo tamales, de ahí se desprende la actividad que realizan. El edil, señaló que este quehacer ha permitido al municipio de Zitlaltepec encontrarse presente en diferentes estados de la república como: Tijuana, Monterrey, Cuernavaca, Distrito Federal, Puebla, Toluca, Guadalajara, además, fuera del país como es el caso de Estados Unidos, lugares donde se expende este exquisito platillo por pobladores que han emigrado. Además, comentólos vendedores originarios de este municipio se pueden notar en las esquinas en su tradicional triciclo por las mañanas y noches en Ixtenco, Huamantla, Apizaco, Tlaxcala, Santa Ana Chiautempan, Tepatlaxco, Acajete, Grajales, por mencionar algunos. Finalmente, resaltó que dentro de la feria habrá eventos culturales, artísticos, deportivos dirigidos para todala población, por lo que invito a toda la población en general para que asistan a la Feria del Tamal y asistan a los eventos. |
