Estamos de manteles largos pues ya casi cumplimos 19 años como fundación. Cuando se empezó este sueño, el día 15 de Noviembre de 1999 sus creadores, el licenciado Francisco Álvarez Arango y la señora Laura Arizpe junto con un grupo de personas enamoradas de la vida y sobre todo de los niños, llegó a formarse Una Nueva Esperanza.

El área de cocina vive un gran entusiasmo, ya que este mes es un poco cargado, tenemos eventos como el bazar navideño, donde se instala una cafetería y se venden alimentos que se hacen aquí como: cuernitos, pastel azteca, café de olla, panque de nuez, entre otros. Estos productos se venden para todos los expositores y así generamos una recaudación de fondos para nuestro banco de medicamentos y por su puesto de nuestros alimentos.

El pastel azteca es de los más reconocidos y esperados tanto para la venta como para nuestros niños, ya que sus ingredientes son muy fáciles y muy completos, para el plato del buen comer sus ingredientes son: chile poblano, granos de elote, cebolla, aceite, jitomate, pollo deshebrado, jitomate, tortillas, crema y queso manchego.

Procedimiento: se acitrona la cebolla con el elote desgranado, se licua ajo con jitomate y se vierte a la cacerola y se deja sazonar por diez minutos, de ahí se agrega las rajas de chile poblano, pollo y crema.

Se fríen las tortillas y se pone una capa de tortillas, después una capa del relleno y queso y así hasta llegar a cuatro capas, se lleva al horno y se deja a 150C por 30 min.

Besos hasta el cielo mis bellos amigos.

*Chef