Pues bien; la palabra servilleta deriva del francés serviette y es una pieza rectangular elaborada de tela o papel generalmente
Pues bien; la palabra servilleta deriva del francés serviette y es una pieza rectangular elaborada de tela o papel generalmente, utilizada para limpiar manos y labios mientras se come. Alrededor del siglo VI a.C. Los griegos no usaban servilletas, utilizaban un trozo de masa que llamaban "apomagdalia" que deriva de la palabra "apomasso" que significa limpiar y era una masa cortada en pedazos pequeños que amasaban en la mesa para limpiarse las manos. Este ha?bito luego derivo? en el empleo de rebanadas de pan para limpiarse la grasa de los dedos después de comer. Para los romanos, las servilletas era el "mappae" que era un lienzo que variaba en tamaño y lo utilizaban para limpiarse las manos al momento de comer, también lo usaban para guardar la comida sobrante, ya que el dejar alimentos era considerado una descortesía hacia el anfitrión. De hecho, se le atribuye su invención a Leonardo da Vinci, quien al ver el desaseo que reinaba durante las comidas de los grandes señores, decidió retomar el uso del trozo de tela individual, pero de grandes proporciones: la servilleta. Esta servilleta era en realidad un pequeño mantel que permiti?a a los invitados a la mesa mantener dedos y boca en un estado higie?nico. Aunque ya en 1887 John Dickinson utilizaba la servilleta de papel en el grupo de su compañía americana, la introducción de la servilleta de papel en el mercado americano se le atribuye a Arthur Scott, pero el uso de servilletas de papel se hizo popular en los Estados Unidos hasta la década de 1950. ¿Cómo utilizar la servilleta en una mesa? La servilleta, es una de las piezas fundamentales de una mesa junto con el mantel, a la hora de sentarse a la mesa. Es un elemento fundamental en cualquier tipo de comida, ya sea formal o informal. ¿En Dónde se colocar la servilleta en la mesa? Recordamos que la servilleta se coloca a la derecha de los platos o encima (una forma bastante utilizada, pues además protege al plato de polvo, ceniza, etcétera). También, hay personas que colocan la servilleta en el lado izquierdo -todos son admitidos-. Mejor no colocar la servilleta dentro de las copas. Si tienen algún tipo de bordado o anagrama, lo mejor es colocarlas con este bien visible. ¿Cuándo debemos abrir la servilleta? Unos momentos antes de que empieza la comida -almuerzo o cena- No es necesario tenerla en el regazo mucho tiempo antes de comer. Incluso, se puede desplegar la servilleta cuando empiecen a servir la comida y tengamos el plato servido en la mesa. *Director merkacouch consultores joakim@merkacoach.com |
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