Lunes 27 de Julio de 2026 |
Los porcicultores mexicanos lanzaron un llamado urgente al Gobierno federal ante la crisis que enfrenta el sector. La Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX) advirtió que el precio de la carne de cerdo ha caído 30 por ciento, mientras que las importaciones del producto aumentaron más de 40 por ciento, situación que amenaza la permanencia de pequeñas y medianas granjas. El organismo señala que, pese a las solicitudes realizadas, no ha existido un acercamiento por parte de las autoridades federales. La preocupación radica en que el cierre de unidades de producción provocaría la pérdida de empleos y una mayor dependencia de las importaciones para abastecer el consumo nacional. La crisis se ha intensificado en los últimos años y actualmente están en riesgo más de 390 mil empleos directos y 1 millón 800 mil empleos indirectos, es decir, más de dos millones de fuentes de trabajo en todo el país. De acuerdo con OPORMEX, durante este año el precio de la carne de cerdo ha disminuido a niveles que obligan a los productores a vender por debajo de sus costos de producción. Además, estima que las importaciones crecerán hasta 46 por ciento respecto al cierre de 2025. Ante este escenario, la organización solicita instalar una mesa nacional de trabajo con la administración de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, en la que participen la Secretaría de Agricultura, la Secretaría de Hacienda y la Secretaría de Economía, con el objetivo de corregir las distorsiones del mercado y evitar el abandono de productores. En México operan dos organizaciones nacionales del sector: OPORMEX y OPORPA, además de diversas asociaciones regionales en estados como Jalisco, Sonora, Puebla, Veracruz y Yucatán, donde se concentra la mayor producción porcícola y una importante oferta laboral. En este contexto, Puebla ocupa el tercer lugar nacional en producción de carne de cerdo y alberga a Altosano Granjas Carroll, considerada una de las empresas líderes del sector. La carne de cerdo importada, principalmente de Estados Unidos, registró un precio promedio de 2 mil 564 dólares por tonelada. En contraste, el cerdo en pie producido en México se comercializa en un promedio de 32 pesos por kilogramo (alrededor de 1 mil 780 dólares por tonelada), lo que representa un déficit de 784 dólares por tonelada, según datos del sector. Actualmente, el cerdo en pie promedia 32 pesos por kilo a nivel nacional, aunque en entidades como Jalisco alcanza hasta 45 pesos. En tanto, el cerdo en canal se cotiza entre 82 y 87 pesos por kilogramo. Para el consumidor, los precios también varían según el corte. En Puebla y otras entidades, la pulpa de espaldilla oscila entre 64 y 70 pesos por kilo, mientras que el pernil se comercializa entre 54 y 59 pesos al mayoreo. México dejó de ser autosuficiente en la producción de carne de cerdo hace varias décadas y actualmente importa alrededor del 50 por ciento del producto que consume. Más del 75 por ciento, e incluso hasta el 85 por ciento, proviene de Estados Unidos. Canadá es el segundo proveedor, mientras que Brasil ha incrementado su participación. Además, SENASICA autorizó importaciones procedentes de Chile, España y Dinamarca. El consumo per cápita de carne de cerdo en México se ubica entre 21.8 y 24.8 kilogramos al año, cifra inferior a la de otras regiones del mundo. En Europa el promedio es de 35 kilogramos por persona; en China, de 39 kilogramos, y en Hong Kong alcanza hasta 79 kilogramos anuales. Las propuestas del sectorLos porcicultores plantean una mesa nacional para:
Los empleos en riesgoEntre los empleos directos que podrían perderse se encuentran operarios y encargados de granja, médicos veterinarios, genetistas, especialistas en reproducción animal, expertos en nutrición, personal de plantas de sacrificio y establecimientos TIF, así como trabajadores administrativos. En los empleos indirectos destacan transportistas, operadores logísticos, personal de laboratorios, fabricantes de insumos, vendedores y distribuidores. Ante este panorama, los productores consideran indispensable que el Gobierno federal atienda la situación del sector, ya que advierten que están en riesgo la planta laboral, las inversiones y el crecimiento de una actividad que cumple con las normas sanitarias y productivas, pero que enfrenta una creciente competencia de las importaciones. Espero sus comentarios. Correo: lagg9756@yahoo.com.mx X: @Luiguiglez
|
