Volkswagen México se puso de manteles largos. Luego de siete años y un Récord Guinness, este miércoles la empresa sirvió en sus comedores el número 100 mil del plantillo insignia de la gastronomía poblana, el Chile en nogada. El servicio que correspondió a este singular récord de producción fue entregado en el nuevo comedor de la armadora, construido dentro de la reciente inaugurada nave de construcción de carrocerías para el modelo Tiguan. En lo que va del 2017, en la empresa se han servido cerca de 14,000 servicios de este platillo emblemático en los 14 comedores de dicha factoría. El platillo estuvo acompañado de consomé de pollo, esquites y tortita de Santa Clara como postre. En su elaboración participaron un total de 460 personas, entre personal de la empresa proveedora Eurest y estudiantes de gastronomía de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), la Universidad del Valle de Puebla (UVP), la Universidad San Angel y el Instituto Angelopolitano de Estudios Universitarios. Para ello se utilizaron ingredientes como: chile poblano, durazno, manzana, pera, granada, huevo, nuez de castilla, carne de res y de cerdo, pasas y perejil; que sumados alcanzaron alrededor de 4.5 toneladas de insumos. Volkswagen de México cuenta con el comedor industrial más grande de Latinoamérica. En 2016 sirvió 2.1 millones de servicios de alimentos en su planta de Puebla, y 127 mil en la Planta Guanajuato. Además de celebrar la gastronomía mexicana con eventos como éste, Volkswagen de México cuenta con especialistas en nutrición, que supervisan el diseño y elaboración de los menús que se ofrecen al personal; con lo que se ha logrado que 30% del total de sus servicios correspondan a una oferta baja en calorías.
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