Alrededor de 80 personas entre ellas 32 especialistas en diferentes áreas iniciarán los trabajos de investigación, para editar el libro "La Matanza en Tehuacán", el cual contará la historia de esta actividad que da paso a elaboración del tradicional Mole de Caderas, informó el presidente de la Red de Turismo en esta ciudad, Ramón Montero. Detalló que la intención es que en este documento se detalle la diferencia que existe ente el Mole de Caderas de Tehuacán y el que se elabora en Huajuapan de León Oaxaca, además de la festividad que conlleva esta actividad ancestral. "Hay muchas diferencias –del mole de caderas- que no lo hacen ni más, ni menos, sino diferente, que lo hace único e incomparable", subrayó al tiempo de expresar que es por eso que se busca plasmar esta situación en más de 700 páginas con gráficos y que se pretende presentar en el mes de octubre del 2019 en el preámbulo del festival de la Matanza. Comentó que los trabajos de investigación y elaboración de esta bibliografía tiene un costo de alrededor de 1 millón 200 mil pesos, sin embargo se está buscando el apoyo de las autoridades tanto municipales como del estado, así como de cámaras empresariales para que puedan tener un tiraje de alrededor de 2 mil ejemplares. El contenido de este libro recopilara antecedentes históricos, las rutas, las haciendas, entre otros aspectos de investigación más profunda y con evidencia fotográfica, para que las personas conozcan esta labor de la Matanza que ha contribuido en el aspecto económico y desarrollo de las tradiciones de Tehuacán. Explicó que las personas que estarán participando en la investigación para la elaboración de este libro que arrancara en un mes, se encuentran arqueólogos, botánicos, cronistas, químicos, veterinarios, operadores, gente del campo, entre otros. Agregó que de obtener el apoyo económico para la impresión de los ejemplares que se pretende, este libro se distribuirá en escuelas y lugares estratégicos, para promover el patrimonio, ya que no se cuenta con este tipo de material actualmente para conocer la cultura. |