**La Unión de Fonderas de Tehuacán reportan incremento del 10% en ventas decembrinas Patricia FLORES TEHUACÁN. APENAS un 10% han repuntado las ventas para la Unión de Fonderas de Tehuacán, ello en lo que va del periodo vacacional de diciembre, “vamos lentos, pero algo ha mejorado”. Lo anterior fue informado por la presidenta de la organización, María Guadalupe Huerta Solís, quien dijo que el año ha sido “flojo” para todos los sectores, también el de la comida pero solo les ha quedado aguantar. Explicó que con la llegada de las vacaciones arriban a la ciudad visitantes que buscan alternativas baratas para alimentarse, es cuando recurren a las fondas del mercado, donde el platillo de comida corrida es de un promedio de 25 pesos. La entrevistada afirmó que este precio lo han tenido que mantener aun cuando la ganancia se reduzca notablemente, pues de subir el precio del platillo se van los clientes, afirmó que quienes acuden en sus locales son gente regularmente humilde de bajos recursos económicos. También dijo que uno de los problemas a los que se enfrentan recientemente es la competencia desleal de quienes venden comida corrida en puestos ambulantes, lo que no ha sido regulado por la autoridad municipal. Sin embargo afirmó que se les ha informado que con la remodelación de los mercados habrá un reordenamiento que incluya a esas personas, indicó que es desleal porque mientras las fonderas cumplen con los lineamientos sanitarios, el Reglamento de Mercados y las medidas de Protección Civil, las fonderas ambulantes se pasan por alto estos requisitos. Huerta Solís dijo que es necesario que se dignifique el área de fondas, pues durante mucho tiempo ha estado en el olvido, afirmó que la segunda escalera de acceso a la planta alta del mercado, donde se ubican ellas, se debe construir pues llevan varias administraciones solicitándola sin que se les tome en cuenta.