El popular evento en honor al maíz tiene 19 ediciones, las cuales han posicionado a la localidad en el mapa de las fiestas poblanas IZÚCAR Lidchy HERNÁNDEZ Corresponsal  La Feria del Elote, en la junta auxiliar de San Mateo Matzaco, perteneciente al municipio de Izúcar de Matamoros, se ha convertido en toda una tradición para los habitantes de este lugar, así como para cientos de visitantes, quienes degustaron el pasado fin de semana un rico elote preparado de diversas firmas. La feria se realiza cada año en el mes de mayo, antes de que arranque la temporada de lluvias, evento que da paso a la feria patronal de San Mateo Matzaco, sin embargo, debido a los torrenciales que se reportan en la Mixteca, la festividad del elote se lleva a cabo en primer lugar para evitar que las tormentas ahuyenten a los visitantes. Un poco de historia Paz Cardoso, profesora de la comunidad, comentó para este medio que la feria representa para los habitantes de Matzaco una tradición. Expresó que el creador del festejo fue Inocencio Flores Hidalgo, quien en 1996 participó en los comicios para ser presidente auxiliar del lugar, sin embargo, no obtuvo el triunfo pero pasó a ser parte de la junta patriótica, asociación que se encargaba de coordinar las festividades del pueblo. En una de las reuniones de este comité, Flores Hidalgo comentó que como agricultor había sido invitado a diversos eventos en otros puntos del estado de Puebla. Además, relata la profesora, en la junta Inocencio planteó una propuesta para organizar una feria donde se diera a conocer Matzaco. La propuesta pareció atractiva para los integrantes de la comitiva, por lo cual llegaron a la conclusión de efectuar la Feria del Elote, ya que este producto es representativo de la zona, pues a pesar de que se sembraba frijol, melón, calabaza entre otros frutos, destaca el gran número de campesinos que se dedican al cultivo de elote. Por lo anterior, la primera edición de esta celebración se desarrolló en junio de 1996, sin embargo, el estado del tiempo provocó que el carnaval no tuviera el impacto deseado, ya que los visitantes no disfrutaron del evento debido a las lluvias. Por este motivo, la fiesta se reprogramó para efectuarse cada mes de mayo, antes de que iniciaran las lluvias de temporal. Además, Paz Cardozo comentó que en esta edición de la Feria del Elote el fundador recibió un reconocimiento póstumo, ya que falleció el pasado 2 de marzo del 2015, en un trágico accidente en la ciudad de Izúcar de Matamoros, por lo cual, durante el evento, el público dio un minuto de aplausos para recordar a este hombre que puso a la vista a Matzaco por el singular alimento. La fiesta La Feria del Elote se ve acompañada de gran colorido, toda vez que inicia con un carnaval con diversos carros alegóricos decorados con elotes, bailarines, bandas de música y cabalgata. Después, en la explanada principal de Matzaco, se presenta un programa cultural alusivo al elote, y asimismo se efectúa la coronación de la reina. En la edición número 19 de la Feria del Elote los visitantes disfrutaron de un excelente carnaval, así como de diversas actividades culturales y gastronómicas, las cuales tienen como fin engrandecer este producto propio y característico de la zona. Geri Wilibaldo Reyes Cardoso, presidente auxiliar de la junta auxiliar de Matzaco, dio a conocer que varios de los ofertantes de la feria son productores eloteros originarios de esta región, ya que pertenecen a familias que preparan este alimento en diferentes versiones, tales como: pastel, nieve, helado, pay, panqué, hervido, en esquites, paletas, atole, tamales, entre otras presentaciones. Además, trascendió que en dicha festividad cada comerciante utilizó hasta 200 elotes diarios para su venta, por lo cual fue un total de más de 5 mil mazorcas los que se degustaron. En la actualidad, de acuerdo con datos proporcionados por ejidatarios de Matzaco, este lugar cuenta con más de 80 hectáreas destinadas para el cultivo de esta planta. Cabe señalar que fueron alrededor de 10 mil visitantes, de municipios aledaños a Izúcar, así como de la ciudad de Puebla, Distrito Federal y Morelos, quienes presenciaron este singular evento. Además, aunque la feria es considerada como pequeña, cada año su calidad y oferta cultural y gastronómica ha elevado su categoría, pues se han encontrado diversos productos a base del elote, lo cual la vuelve atractiva para los visitantes, quienes esperan la fecha para acudir a Matzaco y degustar un rico elote. |