Dispara nuez el costo de los chiles en nogada
Debido a que las condiciones no permitieron una buena cosecha, la nuez de castilla oscila entre los 600 y 650 pesos el kilo
Este año, el costo de los chiles en nogada se incrementó en Izúcar de Matamoros debido al alza que tuvo la nuez de castilla, cuyo precio, en promedio, oscila entre los 600 y 650 pesos de producto ya limpio. En el Valle de Atlixco y Matamoros, la temporada de chiles en nogada inició hace días y se prevé que culmine durante septiembre. De acuerdo con información recabada, la nuez de castilla incrementó su costo ante la baja producción. El fruto llega desde la población de San Nicolás de los Ranchos; pero debido a que este año las condiciones climatológicas no permitieron una buena cosecha, el costo se incrementó hasta un 50 por ciento. Valentín Sanromán, quien es vendedor de nuez de castilla, comentó que a pesar de que la temporada ya inició, el producto que "han movido" es poco; sin embargo, esperan una excelente venta, como cada año. Destacó que las amas de casa no suelen comprar gran cantidad de nuez debido a que este producto tiene un costo elevado. No obstante, se trata de un platillo típico y en los hogares de la zona suele comerse al menos dos veces durante la temporada. El entrevistado agregó que al inicio de la época la nuez tiene un precio alto, pero conforme avanza suele disminuir. La demanda se incrementa en la venta de nuez limpia, pues las amas de casa optan por llevarse el producto de esta manera. Los vendedores de nuez prevén que sus ventas sean buenas, pese a que existe un incremento en el costo de este producto. |