Tehuacán.- Las dos últimas semanas han significado un fuerte golpe para la economía de las familias de esta ciudad, dado al aumento que se ha registrado en el precio del pollo, así como el huevo, además cuyos costos no están estables y se espera que en las próximas semanas se dé otra alza en estos productos, dado a la dinámica de la oferta y demanda. La integrante de la Asociación de Pollerías del Mercado 16 de Marzo, Ana María Blanco Cuevas reconoció que en los últimos 15 días, el precio de la carne ha ido en incremento en alrededor de un peso diario, de tal forma que de 90 a 100 pesos actualmente el costo es de 110 a 130 pesos dependiendo el tamaño, mientras que por kilogramo registra el mismo aumento. Estos costos aunado a las obras que se realizan en el primer cuadro de la ciudad, han provocado que las ventas, para quienes comercializan pollo crudo se desplomen hasta en un 30 por ciento, dado a que las amas de casa prefieren comprar menudencia y retacería para la alimentación de sus familias. Refirió que esta escalada en el precio del pollo no solo está afectando a los consumidores, sino a los propios vendedores, quienes actualmente se encuentran sobreviviendo, dado a que las ventas no son buenas y las ganancias que se obtienen son mínimas. Los negocios de este giro estiman que el aumento de este producto podría ser más, ya que se avecinan temporadas de mayor consumo y en donde desafortunadamente desconocen el porqué de éste, ya que señalan que solo se les dice por parte de sus proveedores que ahora el kilo de pollo subirá y con ello se ven perjudicados en sus ganancias, por lo que ellos lo atribuyen al aumento que se tienen en otros productos como la gasolina y a los proveedores. Otro de los factores que perjudica las ventas dijo, es el hecho de la competencia desleal que se registra en colonias de la periferia de la ciudad, en donde personas se están dedicando a la comercialización de pollo, sin pagar todos impuestos que ellos tienen que realizar. Por lo que concierne al precio del huevo los expendedores señalan que desde hace 15 días se ha registrado un aumento de alrededor de 4 pesos por kilogramo, sin embargo el aumento será mayor, dado a que a partir de estas fechas es cuando más se consume. Comentaron que aun cuando el precio del blanquillo se había mantenido estable, el costo de este producto empezó a elevarse sobre todo por el factor de la oferta-demanda y en donde tiene mucha influencia el costo que da cada distribuidor. La producción de las avícolas en esta zona es de 30 mil cajas de huevo diariamente y de 170 mil pollos diarios, producto que se comercializa diariamente en esta región, así como en el centro y suroeste del país.
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