Hacen el tamal más grande de Puebla

Hueytamalco.- Del 1 al 5 de noviembre se lleva a cabo en el municipio de Hueytamalco el Sexto Festival del Tamal Grande, siendo el 2 de noviembre cuando se llevó a cabo la presentación de este platillo tradicional, que para este año alcanzó una longitud de 152.90 metros, reuniendo a cientos de habitantes de este lugar y de otras partes del país, quienes llegaron a para deleitarse con el arte culinario de este municipio.

De acuerdo con información emitida por Víctor Manuel Cordero de la Rosa, representante del grupo Despierta Hueytamalco, dijo que son más de 50 personas que se vieron inmersas en todo este proceso, en el que fueron empleados más de 300 kilogramos de masa de maíz, 4 rejas de jitomate, 4 cubetas de manteca, una arpilla de chile, 4 kilogramos de cebolla, 1 kilogramo de ajo y un cerdo grande entero, cuya carne fue utilizada para este platillo.

Destacó que son varias las actividades que se han puesto en marcha desde el pasado miércoles, recibiendo a gente de otras partes de la región que de manera se han desplazado hasta Hueytamalco para ser partícipes de estas actividades que son parte de las costumbres y tradiciones de los poblanos de esta región.

Asimismo, recordó que son varios los años en que se ha realizado este festival, mismo que ha ido creciendo en cuanto al número de visitantes y en actividades, como en este 2017 en que fueron implementados concursos de calaveras, música, danza, opera y otras acciones encaminadas a la preservación de las costumbres de estos pueblos originarios.

Recordó que estas actividades se llevan a cabo gracias al esfuerzo y contribución de la misma ciudadanía, quienes se dieron a la tarea de conjuntar recursos económicos y así subsanar cada uno de estos gastos, incluso aún se continúan recaudando, por lo que aprovechó para exhortar a la gente a seguir cooperando.

En este ámbito, reiteró que de acuerdo con la experiencia que ha sido adquirida a lo largo de estos años, se contemplan algunas acciones y mejoras para el 2018, lo cual depende en gran medida de la ciudadanía, la que aporta el recurso ya sea en efectivo o en especie, permitiendo realizar este proyecto, el cual puede ascender a más de 300 mil pesos.