Panaderos del municipio de Acatlán informaron que bajaron las ventas un 50 por ciento a consecuencia de las altas temperaturas en la zona de la Mixteca, pues la gente deja de consumirlo y prefiere comprar otros productos. Señalaron que se debe a que mucha gente deja de consumir bebidas calientes por lo que ya no consumen el pan, situación que ha generado bajas ventas de al menos un 50 por ciento. Indicaron que la disminución repercutirá a la economía de familias dedicadas a este giro comercial, incluso que se perderán fuentes de empleo por esta situación. El panadero Miguel Rodríguez dijo que ha tenido que despedir a dos personas porque han bajado las ventas, dejando sin trabajo a dos jóvenes y sin sustento a dos familias Agregó que de continuar las altas temperaturas las ventas no mejorarán hasta que inicie la temporada de lluvias, pero por el momento afectara la situación económica de muchos panaderos la región. "En todas las panaderías se está viendo esta situación de bajas ventas, todos presentamos lo mismo, pero también nos afecta el alza en los productos de la canasta básica y sobre todo de la materia prima que utilizamos para elaborar el pan", afirmó el panadero. Detalló que a nivel nacional el pan y la telera no han incrementado su precio; sin embargo, en Acatlán algunas panaderías ubicadas en calles céntricas de la ciudad ya aumentaron el costo de la telera. Hasta hace algunos días el precio era de dos pesos en las panificadoras de la ciudad, pero en la actualidad, algunas que están ubicadas en las calles céntricas tienen precios de más de 3.50 pesos por pieza. En México el consumo de pan es de 32 a 33 kilos por persona al año, lo que es considerado un nivel bajo, si se compara con Alemania, en donde se consumen hasta 120 kilos por persona. La mitad del consumo de los mexicanos corresponde al pan blanco y la otra mitad al pan dulce y demás especialidades.
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