El precio del kilo de carne de cerdo subirá en los próximos días, debido a la escasez que hay en el mercado de este animal, por lo que el alza podría ser de tres pesos a más, anunció Willebal­do Cepeda Ramírez, presiden­te de la Unión de Tablajeros en esta ciudad.

Detalló que en las últimas semanas les han subido el precio del kilogramo de 30 a 35 pesos, por lo que se verán en la necesi­dad de reflejarlo en los precios de los productos que ofrecen al consumidor.

El ajuste, añadió, se tiene que hacer para compensar lo que están erogando por un cerdo, pero aclaró que será gradual o de acuerdo a lo que determine el dueño de cada establecimiento.

Explicó que aún cuando Tehuacán es productor de cerdo, el hecho de que el principal pro­veedor que es Jalisco, este teniendo problemas de abastecimiento por enfermedad de este animal, repercute al municipio, ya que tiene que enviar a otros lados.

Respecto a la carne de res, indicó que por el momento su precio se mantiene estable.

Deta­lló que el bistec de res está en 140 pesos el kilo, mientras que la car­ne de puerco está en 80, aunque ahora va aumentar su costo, dijo.

Finalmente, el dirigente seña­ló que las ventas del gremio han caído en 20 por ciento en esta temporada, por lo que están vien­do la forma de no tener pérdidas.