Las materias primas para la elaboración del tradicional pan de muertos en esta temporada suben de precio
Como cada año, panaderos del municipio esperan que las ventas incrementen por el tradicional pan de Día de Muertos que usan las amas de casa en sus ofrendas. En entrevista con Miguel Valencia -quien tiene más de 15 años de experiencia en hornear pan de muertos en hornos de piedra- señaló que espera que las ventas de este año sean favorables, ya que las amas de casa el año pasado buscaron el pan en hornos eléctricos de las grandes tiendas de conveniencia que hay en el municipio. También puedes leer: ¿Cuánto te costará la ofrenda para el Día de Muertos? El tradicional pan de muertos consiste en las hojaldras elaborados en hornos de piedra o de cal, hecho que conocen los pobladores; de igual forma los conocidos rojos, mejor llamados como tlacotonales y los rosquetes, pan de sal, la tradicional Pezuña. El año pasado las ventas fueron bajas y estuvieron a un ochenta por ciento; sin embargo, este año pinta mejor, ya que hay muchos pedidos para los días de ofrendas. Por otra parte Gerardo Marcial señaló que las materias primas para la elaboración del tradicional pan de muertos en esta temporada suben de precio como el azúcar colorante, mantequilla, harina, huevo, leche y las levaduras. Lo que ocasiona que el precio del pan de día de muertos se venda de acuerdo a la calidad del sabor y costo de elaboración. Los panaderos mencionaron que los días fuertes de venta son a partir de este domingo 28 de octubre y culmina hasta el 1 de noviembre. El significado del tradicional pan de muertos para las amas es especial; por ejemplo, las hojaldras dicen que representa el cerebro del familiar fallecido. El rosquetes los huesos, el tlacotonal el cuerpo y las pezuñas los pies del ser querido, según lo que suele conocer cada persona; otros dice que las hojaldras representan el cuerpo, los rosquetes los huesos y los rojos y pezuñas partes del cuerpo. Para finalizar, los panaderos del municipio señalaron que esperan que las ventas mejoren como otros años. |