Agencias | Sólo una parte de la producción se comercializa Chileros de Tlanalapan rehúyen de pacto con Canirac
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Productores de chile poblano de la comunidad de San Rafael Tlanalapan prefieren hacer la venta de manera directa, sin intermediarios
Productores de chile poblano de la comunidad de San Rafael Tlanalapan no cuentan con un centro de acopio ni lugares específicos donde comercializar este platillo, por lo que prefieren hacer la venta de manera directa, sin intermediarios.
Sixto Palomares Pérez, presidente del comité de la Feria de Chile Poblano de Tlanalapan y representante de los productores, dijo que poca gente sabe que en su comunidad se cultiva el chile poblano, por lo que sus ventas son limitadas.
"No tenemos un centro de acopio donde podamos juntar y luego vender el chile. Muy poca gente, de otros estados o de Puebla, nos conoce y son los que vienen a comprarnos, pero cada quien hace su venta directa, sin intermediarios, porque así les conviene más," dijo.
Recordó que hace unos años hicieron un convenio con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Puebla para que los agremiados adquirieran los chiles cultivados en la comunidad; sin embargo, no les convino, pues el precio no fue justo y no compraron lo que habían dicho al inicio.
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"No volveríamos a hacer un convenio, ya lo hicimos en tres ocasiones con Canirac de Puebla y sólo fue un gancho para nosotros. (…) Preferimos vender de persona a persona, de manera directa," dijo.
Destacó que sólo una parte de la producción se comercializa, otra es para consumo propio y otra más se deja secar y se vende para hacer mole. Esto último les deja más utilidad.
"Lo dejamos para seco, para hacer mole. Es más la inversión, pero también nos deja más. No todo el chile se vende, mucho se usa para la casa y para uno mismo," afirmó.
Mencionó que la producción hasta el momento es regular; si bien algunos productores ya comenzaron a levantar cosecha, aún hay muchos que están por hacerlo; sin embargo, recientemente inició la canícula y ésta podría afectar al producto.
