Puebla se ubica como cuarto estado productor de ganado ovino en el país Karina FERNÁNDEZ  PARA IMPULSAR a Puebla como productor de carne en los mercados nacional y extranjero, es urgente la creación de un rastro de Tipo Inspección Federal (TIF) en el estado, que certifique que la carne que se hará llegar al consumidor final cuenta con los estándares de calidad y sanidad necesarios. Así lo dio a conocer el director del Consejo Agropecuario Poblano (Ceagro), José Ignacio Lozano, al referir la importancia de crear un rastro TIF, que esté supervisado por el gobierno federal, para asegurar que se le dé continuidad al mismo y no sea un proyecto de una sola administración estatal. En rueda de prensa, destacó que Puebla se ubica como cuarto estado productor de ganado ovino en el país, quinto en producción de caprino y tercero en carne de cerdo, con lo que podría abrirse mercados no sólo en México, sino a nivel internacional, pero por la falta de un rastro TIF se ve limitado. “Puebla debe contar con un rastro de Tipo Inspección Federal porque es un modelo que está supervisado por el gobierno federal, no es algo transitorio de lo que un gobierno local presuma que lo va a impulsar y mantener con buenas prácticas, y que al término de si gestión se hereda y no se sigue”, dijo. El experto explicó que la ventaja de que el estado cuente con un rastro TIF es que a través de éste se conoce la procedencia de la carne, se realiza un estudio sanitario de las granjas en las que se estuvo criando y el estado en el que este producto está llegando, para reconocer si puede o no ser comercializado. Agregó que con estos estándares de calidad se aseguraría la salud de quienes consumen carnes rojas en la capital poblana y la zona metropolitana, como son los municipios de Atlixco, San Pedro y San Andrés Cholula; además de que se evitaría que las matanzas clandestinas se sigan incrementando. |