Una de las fechas más esperadas de todo el año ofrecerá actividades culturales; bailes, torneos deportivos, jaripeos, charreadas, ferias gastronómicas y música en vivo, destacan AHUATEMPAN Staff El Popular  Ubicado a poco más de 100 kilómetros de la capital poblana, el municipio de Santa Inés Ahuatempan prepara su tradicional feria patronal que se llevará a cabo del 17 al 22 de abril, la cual prevé un deleite para los turistas locales, nacionales e internacionales que se dan cita a una tradicional celebración que año con año ofrece atractivos como comida, deportes, música y actividades culturales. Tierra de encinos La santa patrona de esta región es santa Inés de Montepulciano (Gracciano, 28 de enero de 1268 - 20 de abril de 1317), una abadesa de la orden de santo Domingo que fue beatificada en 1608 y canonizada en 1726, cuya sabiduría y sus grandes cualidades espirituales siempre fueron reflejo de fe y devoción. Asimismo, el origen del nombre de Ahuatempan proviene del náhuatl ahuatl que significa “encina” y tentli que significa orilla y pan que quiere decir “en”. Al unir estos vocablos, Ahuatempam quiere decir “en la orilla del encinar”. Los registros de los primeros pobladores de Ahuatempan datan de la época prehispánica, donde las tribus popolocas y nahuas ubicadas en Totozintle, Mazapán y en Tempexquixtle se asentaron en la Cañada Grande de Yocomoliucan, debido a que esta ubicación geográfica les facilitaba el cobro a tribus sometidas. Asimismo, fue el 20 de enero de 1605 cuando se funda el municipio de Santa Inés Ahuatempan, después de que Mucio P. Martínez, personaje célebre de la región, donara el terreno que hoy conforma el municipio con la finalidad de que los grupos dispersos se reunieran en dicho territorio, sin embargo, en este tiempo Santa Inés Ahuatempan aún formaba parte del exdistrito de Tepexi, por lo que en 1895 se estableció como municipio libre por decreto gubernamental. Arte y fiesta en un solo lugar Santa Inés Ahuetempan es uno de los municipios de Puebla que presenta diferentes ferias, tales como las fiestas del 6 de enero, 17 de enero y 20 de enero, y una particular forma de festejar a los muertos el 1 y 2 de noviembre enriquece el escenario turístico del municipio. En esta ocasión será del 17 al 22 de abril cuando la feria en honor a santa Inés llene de religiosidad y alegría a los pobladores, pues existirá una gran oferta gastronómica, cultural y musical Entre los platillos que se prevé degustar se encuentra el tradicional huaxmole, un mole mixteco a base de chile costeño y huaje con carne de chivo, el cual se acompaña con tamales de frijol, tlacoyos, atole de granillo y tempexquixtle hervido, este último es un árbol cuya principal característica es su consistencia chiclosa, sin embargo, sus frutos dulces lo hacen único en la región. Además, otro de los platillos que podrán disfrutarse son los insectos, como chapulines, cuetlas y chinacatas, un tipo de hormiga voladora que es recolectada en temporada de lluvia y que se disfruta en las siguientes estaciones del año. Entre otras de las actividades que se realizarán está la tradicional misa en la parroquia de Santa Inés, una construcción de influencia dominica que contiene en su interior una capilla que data del siglo 16, sin embargo, a inicios del siglo 20 la parroquia fue intervenida por parte de los habitantes, por lo que el templo se extendió con la construcción de dos torres. Asimismo, en 1938, un nuevo aporte monetario por filántropos españoles logró que el templo tuviera restauraciones en su interior, sobre todo en sus decoraciones, las cuales concluyeron en 1955. En 2014 el templo recibió la visita del prior de la sede Central de los Dominicos, fray Danielle Cara, fecha cuando el recinto de Santa Inés se hermanó con la iglesia de Santa María Novella de Florencia, Italia. Otro de los eventos que se presentarán son el tradicional baile y jaripeo, acompañado por música de banda, sin embargo, también se realizarán torneos deportivos y charreadas, todos de manera gratuita. Asimismo, los turistas podrán admirar las artesanías a base de la planta de palma, por lo que flores, costales, juguetería, petates, tenates, aventadores y aretes se podrán mostrar a quienes gusten de adquirir estos productos. Por último, se prevé que asistan pobladores de los municipios de Acatlán Xayacatlán, Ixcaquixtla, , Cuayuca, Tehuitzingo, Molcaxac, entre otros. |