Con una venta estimada de dos millones de chiles en nogada durante el período de julio hasta agosto, arranca la temporada de uno de los platillos poblanos más famosos en el mundo. Para ello, más de una decena de los mejores restauranteros poblanos se reunirán en el Centro Expositor desde el próximo 15 de julio y ofrecerán sus productos. De la venta, donarán poco más de 120 mil pesos para el mejoramiento de la infraestructura médica en Tehuacán. Así dio a conocer en conferencia de prensa Michel Chaín Carrillo, secretario de Desarrollo Económico y Turismo del municipio de Puebla, quien precisó que el precio estimado por unidad será de entre 80 a 300 pesos; por lo que prevé una derrama económica mínima de 160 millones de pesos. Recordó que en 2015, 6 de cada 10 chiles fueron consumidos por poblanos y 35 por ciento, por turismo nacional, mientras que cinco por ciento fue probado por comensales del extranjero. Adelantó que su estimación para 2016 es un incremento mínimo de 15 por ciento de la producción, esto al depender principalmente de los visitantes originarios a 200 kilómetros a la redonda de la entidad. Chaín Carrillo pronosticó que el estimado de venta por cada restaurante especializado llegará hasta seis mil platillos y apuntó que cerca de 100 comercios consumen a productores de ingredientes locales, lo que deriva en un apoyo de hasta un millón de pesos para cada uno de ellos. |