Con el objetivo de incrementar el turismo en el estado, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados delegación Puebla (CANIRAC) presentó el evento "Comida en honor al mole poblano", en donde 10 restaurantes presentarán sus mejores platillos sumándose a los festejos de mayo en Puebla. El evento que se llevará a cabo el 26 de mayo en la ex cancha de San Pedro, buscará principalmente que la comida mexicana tome un lugar importante dentro de la gastronomía mundial, y el mole al ser considerado "un platillo típico del estado" busca ser impulsado por los integrantes de la CANIRAC. Guadalupe Lozano Garfia, vicepresidente de desarrollo gastronómico en la CANIRAC nacional, mencionó que se prevé que la degustación llegue a más de 300 poblanos. Explicó que se decidió hacerlo con el mole y no con el chine en nogada, por hacerle un homenaje al estado, ya que aseguró que en encuestas los datos arrojan al mole como más representativo de Puebla en comparación con el chile en nogada. El evento pretende que todos los afiliados a la cámara incrementen sus ventas en un 15 por ciento y que las alzas continúen hasta finales de junio, mencionó Ignacio Alarcón Rodríguez, Presidente de la CANIRAC Puebla. |