Temporada de Mole de Caderas dejará derrama por 60 mdp

Se prevé una derrama económica de 60 millones de pesos durante la temporada de venta del mole de caderas, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentadas (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez.

En rueda de prensa, el representante de la iniciativa privada explicó que el precio del platillo oscilará entre los 280 pesos y 500 pesos de acuerdo con el lugar en donde se consuma; la carne para prepararlo vendría de zonas como Tehuacán y Huajuapan de León.

Por su parte el cronista enfocado a este tema, Eduardo Vidal Juárez, explicó que para esta temporada se prevé la matanza de por los menos 12 mil cabras que llegarán a Puebla; el precio de cada juego de caderas será de mil 50 pesos, lo cual representa un incremento respecto al año pasado, en donde tenía un valor de mil pesos.

Los integrantes de la Canirac pidieron a los poblanos consumir este plantillo tradicional, pues con ello se puede reactivar la economía tras lo ocurrido por el sismo del pasado 19 de septiembre de este año.