La Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (UPMIPAN) anunció la séptima feria de la hojaldra, que se llevará a cabo del 28 de octubre al 2 de noviembre en el parque de El Carmen. Juan Pérez Martínez, presidente de la organización, informó que en esta feria se podrá encontrar todo tipo de pan además de las tradicionales hojaldras de día de muertos. Mencionó que participarán alrededor de 12 panaderías y esperan tener una derrama económica de 350 mil pesos. Ofrecerán hojaldras especiales de zarzamora, nutella, chocolate, cajeta, y también habrá panes de sal. A diferencia del año pasado, la hojaldra subió 5 pesos. En el 2016 la pieza costaba 15 pesos; sin embargo, por el incremento de los insumos los panaderos se vieron obligados a elevar sus costos a 20 pesos. "Yo creo que siguen estando en un costo accesible, porque la materia ha subido de precio un 35% - 50% en lo que va del año, principalmente el insumo del huevo y el azúcar", mencionó. Actualmente el bulto de azúcar está en 800 pesos y el huevo en 24 pesos. |