Prevén aumento entre 1.50 y 3 pesos en el kilo de tortilla

El precio de la tortilla aumentó un 32 por ciento desde 2008 a la fecha, al pasar de 8.50 pesos a 11.31 pesos de acuerdo con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía (SE) y podría subir más este 2018.

La Unión Nacional de Industriales de Molinos y Tortillas (Unimtac) comunicó este 2 de enero que los costos podrían llegar a incrementarse entre 1.50 pesos y hasta 3 pesos para este año debido al incremento de los insumos como el valor del maíz, así como de la energía eléctrica.

Ante esta situación, señaló que el precio demandado por cada kilo dependerá de la región, habrá partes en donde se requieran 17 pesos y en otro sólo 11.50 pesos. Los cambios se observarían en los primeros días de 2018.

Según la información publicada en el portal de internet de SNIIM en diciembre de 2008 se ofertaba un kilo en 8.50 pesos y conforme pasó el tiempo tuvo tanto bajas como alzas. En el primer caso, se pudo observar una situación similar tanto en 2013 como en 2014, aunque éstas no fueron mayores a 60 centavos.

Por el contrario, el momento más crítico se vivió en 2011 pues la diferencia con diciembre 2010 fue de 1.89 pesos, es decir, pasó de 8.65 pesos a 10.54 pesos, pero en general no sobrepasó los 54 centavos.

En caso de cumplirse las expectativas de la Unimtac, sería la variación más marcada de los últimos 10 años, pues se trataría de casi el doble en comparación con las modificaciones entre 2010 y 2011. Con las variaciones exigidas, en el caso de Puebla el kilo costaría entre 12.81 pesos y 14.31 pesos.

La transformación entre diciembre 2016 y 2018 representa un ampliación de un 4 por ciento, lo cual es un poco más del aumento del salario mínimo, el cual fue de 4 por ciento. Al pasar de 80.04 a 88.36 pesos por día desde el 1 de diciembre de 2017.

Este medio realizó una revisión del importe necesario para adquirir este producto básico en la alimentación de los mexicanos a través de la herramienta Quién es Quién en los precios de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). En Chedraui Plaza Cristal se encontró el más bajo, al venderse en 9.30 pesos por lo menos hasta el pasado 27 de diciembre de este año.

En otros lugares como Bodega Aurrera sucursal 11 Sur y Plaza Dorada se pagó 9.80 pesos y en la Comercial Mexicana en el centro así como Plaza San Pedro se pidió 10 pesos hasta el 29 de diciembre de 2017.

La Profeco también equiparó con otro sitios como Tortillería El Triunfo en donde se vendió en 12 pesos, en Tortillería El Punto en 13 pesos y en Tortillería La Providencia se comercializó en 14 pesos; siendo éste el más elevado.

En entrevista, Daniel Zepeda, quien se dedica a este sector explicó que hasta ahora no les han notificado sobre un aumento; sin embargo, sí lo analizan debido a las alzas en los insumos, por ejemplo, el gas tuvo fluctuaciones en las últimas semanas pasó de 8.70 pesos por litro a 9.90 pesos, es decir, la variación fue de casi 1 peso, mientras que su último recibo de luz llegó por casi 5 mil pesos.

Por último, manifestó que sí se requiere un incremento en el coste de por lo menos 50 centavos y que en todas partes se exigiera 11.50 pesos porque en la actualidad se puede encontrar desde los 9 pesos.