Puebla tuvo presencia en la edición 2026 de la Guía Michelin México con seis restaurantes integrados a la selección oficial de la guía y un reconocimiento individual durante la ceremonia, aunque la entidad no obtuvo estrellas Michelin ni distinciones Bib Gourmand. El premio más destacado para el estado fue el Michelin Sommelier Award, entregado a Jonathan Robles, de Mural de los Poblanos, por su trabajo en el servicio y selección de vinos dentro de la experiencia gastronómica. Te puede interesar: ¡Puebla conquista el paladar global! entra al Top 50 mundial de destinos gastronómicos Los restaurantes poblanos que aparecieron en la selección Michelin 2026 fueron Augurio, Casa Bacuuza, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente Kitchen Bar, todos dentro de la categoría de restaurantes recomendados por la Guía Michelin, una distinción que reconoce propuestas culinarias sobresalientes, aunque sin alcanzar estrella Michelin en esta edición. La presencia poblana marcó su incorporación al panorama gastronómico reconocido por la guía internacional. En la gala, Michelin entregó reconocimientos en distintas categorías, entre ellas estrellas Michelin, Estrella Verde, Bib Gourmand y premios especiales a perfiles destacados de la industria gastronómica. En el caso de Puebla, el reconocimiento se concentró en el premio individual otorgado a Mural de los Poblanos en el área de sommellerie, además de la inclusión de seis restaurantes dentro de la selección oficial.  Premios Michelin México 2026Dos Estrellas Michelin: Pujol, Quintonil Una Estrella Michelin: Rosetta, Sud 777, Taquería El Califa de León, Cocina de Autor Riviera Maya, Cocina de Autor Los Cabos, Conchas de Piedra, Damiana, Em, Esquina Común, Expendio de Maíz, Ha’, Koli, Levadura de Olla, Los Danzantes Oaxaca, Olivea Farm to Table, Animalón Estrella Verde Michelin: Baldío, Acre, Conchas de Piedra, Deckman’s en el Mogor, Flora’s Field Kitchen, Los Danzantes Oaxaca, Olivea Farm to Table Michelin Sommelier Award: Jonathan Robles (Mural de los Poblanos, Puebla) Michelin Young Chef Award: Giuseppe Lacorazza
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