Las “tortillas pirata” han comenzado a generar preocupación entre consumidores y productores, ya que su elaboración puede implicar ingredientes de baja calidad y prácticas poco higiénicas. De acuerdo con el Consejo Regulador de la Tortilla, estos productos se venden a menor precio, pero pueden representar riesgos para la salud. Según el organismo, este tipo de tortillas suele fabricarse con insumos baratos o reutilizados con el objetivo de reducir costos. Entre los ingredientes que pueden utilizarse se encuentran maíz rezagado o de mala calidad, harina industrial, agua no potable, exceso de cal e incluso tortillas de días anteriores que son trituradas para reincorporarlas a la masa. Una de las principales señales para identificar estas tortillas está en su apariencia y comportamiento al calentarse. Las tortillas tradicionales suelen tener un tono crema o ligeramente amarillento, mientras que las irregulares pueden verse demasiado blancas. También pueden presentar olores extraños, una textura frágil que se rompe con facilidad o no inflarse cuando se colocan en el comal. Otro indicador es el precio excesivamente bajo. En algunos casos, las tortillas elaboradas con estos métodos se venden hasta ocho pesos más baratas por kilo, lo que puede ser señal del uso de insumos de menor calidad. 
El Consejo Regulador de la Tortilla advierte que el consumo de estos productos puede derivar en problemas sanitarios, ya que la falta de higiene en su elaboración puede favorecer la presencia de bacterias como Salmonella o Escherichia coli. Entre las posibles consecuencias se encuentran malestares digestivos como diarrea, vómito o dolor estomacal, además de un menor aporte nutrimental. Te puede interesar: ¿Por qué no quitar las hojas a las fresas? Profeco revela la razón Por ello, especialistas recomiendan comprar tortillas en establecimientos donde se pueda observar su elaboración, como tortillerías que producen su propia masa. También aconsejan evitar adquirirlas en lugares donde no se identifique claramente el proceso de producción. En caso de detectar la venta de tortillas pirata, los consumidores pueden presentar una denuncia ante la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), ya sea a través del Teléfono del Consumidor o mediante plataformas digitales habilitadas para recibir quejas. |