Estudiantes, bartenders profesionales y figuras reconocidas de la coctelería nacional se encontrarán en Puebla los próximos 25 y 26 de mayo durante la Competencia Nacional de Mixología y Flair Bartending “Team Puebla”, un evento que busca impulsar el talento emergente y abrir espacios de formación para nuevas generaciones de especialistas en bebidas. La sede será en la Casona 1600, en el barrio de Analco, donde se espera la participación de alrededor de 40 competidores provenientes de distintos estados del país, como Guadalajara, Querétaro, Oaxaca, Cancún, Monterrey, Guanajuato y Ciudad de México, además de representantes poblanos. Te puede interesar: Seis restaurantes de Puebla destacan en la Guía Michelin 2026 El encuentro incluirá pruebas de mixología, flair bartending y speed round, disciplinas que combinan creatividad, precisión y destreza frente a la barra. También habrá conferencias, talleres, degustaciones y clases magistrales dirigidas tanto a profesionales como al público interesado en el sector. La entrada general tendrá un costo de 380 pesos e incluirá acceso a las Master Classes, conferencias y actividades abiertas al público durante los dos días de competencia. Paola Bonilla Encinas, responsable del Área de Mixología de la UPAEP, explicó que el proyecto nació a partir del trabajo conjunto entre estudiantes, docentes y representantes de la industria para acercar este tipo de competencias a Puebla, y destacó además el potencial de la entidad para albergar eventos especializados de gran escala. 
Uno de los principales atractivos será la participación de más de 20 jueces y mentores reconocidos a nivel internacional, entre ellos Brandon Polanco, Santiago Flores, Emilio Valera, Camilo Galindo, Stephani Pacheco, Lucía Galindo, Izzy Ortega, Oscar Olvera, Luis Torres y Marco Anaya. El chef Alejandro Quevedo, representante de Raicilla Huaraches de Oro, adelantó que también participarán especialistas vinculados con plataformas internacionales como North America’s 50 Best Bars, quienes acudirán como jueces y entrenadores de los concursantes. Además, destacó que las actividades académicas permitirán fortalecer habilidades técnicas y ampliar el conocimiento sobre la industria de la mixología.
El chef ejecutivo de la UPAEP, José de Jesús Ojeda, afirmó que este tipo de iniciativas representa nuevas oportunidades de crecimiento profesional para los jóvenes interesados en estas prácticas.
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