El Día de la Candelaria es una festividad que mezcla tradiciones católicas y prehispánicas, a través del levantamiento del Niño Jesús y las ofrendas precolombinas, teniendo como eje central a la gastronomía mexicana. Si te salió el «muñequito» en la rosca de Reyes, lo más seguro es que te estés preparando para comprar, compartir y degustar uno de los platillos más representativos de la gastronomía nacional: el tamal; sin embargo, ¿conoces la razón por la que comemos tamales cada 2 de febrero? Aquí te lo explicamos. El tamal o tamalli —palabra náhuatl que significa “envuelto cuidadoso”— es un alimento mexicano de origen prehispánico que resulta indispensable en la celebración del Día de la Candelaria. De acuerdo con la tradición católica, aquellas personas a quienes les salió el «muñequito» en la partida de rosca el pasado 6 de enero deben comprar y compartir tamales con sus allegados el 2 de febrero. Te puede interesar: ¿Sabías esto de los tamales? Te decimos datos curiosos sobre este platillo No obstante, el origen del consumo de este alimento se remonta al sincretismo de dos culturas. Cuando los españoles llegaron a Mesoamérica, encontraron que los pueblos precolombinos celebraban la fiesta de los tlaloques en honor a los dioses Tláloc, Quetzalcóatl y Chalchiuhtlicue, marcando el inicio del ciclo agrícola, durante el cual los tamales se compartían entre los habitantes de cada comunidad. De acuerdo con los textos publicados por Fray Bernardino de Sahagún en su “Historia general de las cosas de Nueva España”, los tamales se servían como alimento en diez festividades del anuario ritual del pueblo mexica, siendo la fiesta de los tlaloques una de ellas. Esta ceremonia coincidía con el Día de la Candelaria, estipulado por el calendario católico; de esta forma, a través de los siglos y la fusión de ambas religiones, se consolidó la manera en que actualmente se festeja el 2 de febrero. En la cosmovisión de algunos pueblos indígenas, esta celebración simboliza la purificación: desde la conmemoración de la cuarentena de la Virgen María y la presentación de Jesús en el templo, hasta la bendición de semillas como el maíz, trigo y frijol, que serán sembradas durante el año. ¿Cómo se celebra el Día de la Candelaria en México?El Día de la Candelaria es un rito católico construido a partir del sincretismo, que marca el cierre de las festividades navideñas mediante el “levantamiento” del Niño Jesús de los nacimientos familiares, con el propósito de «vestirlo» y continuar con el calendario litúrgico que incluye los Carnavales, la Cuaresma, el Miércoles de Ceniza y culmina con la Semana Santa. En México, es costumbre reunirse en familia para comer tamales y atole como una forma de ofrenda al Niño Jesús. Asimismo, mercados e iglesias suelen congregar a numerosos fieles que acuden a «vestir» y bendecir las figuras del niño, como parte de esta celebración popular. |