Izúcar de Matamoros se prepara para celebrar el próximo 16 de septiembre el segundo gran concurso “El Pozole más rico de Izúcar”, una actividad gastronómica que busca atraer visitantes y generar consumo para los negocios locales durante las fiestas patrias. El concurso comenzará a las 14:00 horas en la Plaza de la Constitución, en el Centro de Izúcar de Matamoros, donde participarán más de 20 cocineras, cocineros y restaurantes que pondrán a prueba sus distintas formas de preparar este platillo tradicional. 
La bolsa de premios será de 60 mil pesos, distribuida en 30 mil pesos para el primer lugar, 20 mil para el segundo y 10 mil para el tercero. Una vez concluida la competencia, las personas asistentes podrán degustar las distintas preparaciones participantes, pues se contempla la venta de más de 20 variedades de pozole, con lo que el encuentro también funcionará como una muestra gastronómica de Izúcar. Te puede interesar: ¿Vas a preparar pozole? Esto deben costar los ingredientes, según Profeco El evento forma parte de las actividades de septiembre que el municipio busca utilizar para atraer visitantes y fortalecer la economía local. Para este periodo, se prevé una derrama económica de alrededor de 1.5 millones de pesos en Izúcar de Matamoros, de acuerdo con las estimaciones difundidas por autoridades municipales. La apuesta gastronómica no es nueva en el municipio. Apenas a finales de agosto, el Segundo Concurso de Chile en Nogada reunió a 25 cocineras y generó una derrama estimada en 500 mil pesos, además de la venta de miles de platillos. 
El antecedente también muestra el potencial de este tipo de actividades para el comercio local: durante ese encuentro se reportó la comercialización de más de 3 mil chiles en nogada, con beneficios para cocineras, restaurantes, comerciantes y prestadores de servicios. El pozole también tiene un antecedente importante dentro de las celebraciones gastronómicas de Izúcar. En 2023, la Secretaría de Turismo estatal incluyó al municipio en el Festival del Maíz y Pozole, realizado el 16 de septiembre, para el que entonces se estimó una asistencia de al menos 17 mil personas y una derrama superior a 2 millones de pesos. |